Lounaspaikka

Göranin lounaalla nautitaan Turussa perinteisiä joulun makuja

RIITTA SALMI
Göranin joululounaan loihtivat kokki Nea Nykänen, ravintolapäällikkö Mikko Leminen ja keittiömestari Jouni Kivelä.
Göranin joululounaan loihtivat kokki Nea Nykänen, ravintolapäällikkö Mikko Leminen ja keittiömestari Jouni Kivelä.

Joululounas kuuluu monilla joulun ajan perinteisiin. Se näkyy lounasaikaan myös Aurajoen alajuoksulla, Kruununmakasiinin kiinteistössä sijaitsevassa ravintola Göranissa, jonka pöydät on varattu täyteen ja jouluherkkujen äärelle on jonoa.

Voiveljien pyörittämässä Göranissa on menossa kuudes vuosi, kun buffetpöydät täyttyvät joulunalusviikoilla joululounaasta. Ravintolapäällikkö Mikko Lemisen mukaan tarjolla on tänäkin vuonna perinteistä jouluruokaa. Alkupalapöydästä löytyy muun muassa salaatteja, rosollia, mätiä, palvattua kinkkua ja joulusinappia, oman leipomon joululimppua ja saaristolaisleipää sekä erilaisia kalaruokia: joulusilliä, sinappisilakkaa, yrttisilakkaa ja katajagraavattua kirjolohta.

– Joululounas on vuosien kehittelyn tulos. Teemme kaiken alusta asti itse, paitsi palvattu kinkku tulee Perniöstä. Luotamme perinteiseen jouluruokaan, jota asiakkaatkin odottavat ja toivovat.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

Joka vuosi joulupöytään tehdään kuitenkin pieniä muutoksia. Esimerkiksi sillejä ja silakoita valmistetaan eri tavoin ja tuodaan uusia makuja.

"Joululounas on vuosien kehittelyn tulos."

Mikko Leminen

– Jokaiselle löytyy varmasti jotain. Omia suosikkejani ovat linnunmaksaterriini ja kalkkunapatee, Leminen sanoo.

Runsaan ja monipuolisen alkupalapöydän lisäksi joululounaaseen kuuluvat pääruokapöydän lämpimät ruuat: lanttu-, porkkana- ja perunalaatikkoa, keitettyjä perunoita sekä kanelilla ja tähtianiksella maustettua porsaan poskea. Jälkiruokapöydässä on makeita herkkuja, kuten luumumoussea, suklaakakkua, vegaanista pekaanipähkinätorttua sekä joululeivonnaisia ja -makeisia.

Joululounasta on tarjolla myös viikonloppuisin. Arkisin joululounaan lisäksi on tarjolla keittolounas ja kotiruokalounas. Salaattikulhot ja lämminruoka-annokset tarjoillaan pöytiin.

Göranissa on joulun allakin vakioasiakkaiden suosimia teemapäiviä. Torstaisin on perinteinen hernekeitto- ja pannukakkupäivä sekä paistettua kalaa, perjantaisin on kalakeittoa.

– Pannukakku on monelle tärkeä juttu. Se laitetaan tarjolle, kun ensimmäiset asiakkaat tulevat ruokailemaan. Ja sen perään kysellään, jos se ei ilmesty heti tarjolle. Ennätys on seitsemän minuuttia lounaan alkamisesta.

Testattavaksi valikoitui joululounas. Yleensä vuoden ensimmäiset laatikot, rosollit ja joulukalat maistuvat aina parhaimmilta, ja niin tälläkin kertaa. Alkupalapöydän antimia oli niin runsaasti, että vaikka miten yritti valita lautaselle kaikkea vain vähän maisteltavaksi, lopputulos oli klassinen eli liian täysi joululautanen.

Tosin kylmiin ruokiin kannatti satsata, sillä ne olivat joululounaan parasta antia. Omiksi suosikeiksi nousivat katajagraavattu lohi, raikkaat salaatit, palvattu kinkku sinapin kera sekä uutena tuttavuutena linnunmaksaterriini.

Onneksi näiden jälkeen jäi tilaa maistaa myös laatikoita ja jälkiruokia. Jälkkäripöydän sitruunainen luumumousse ja hyvä kahvi kruunasivat jouluisen makunautinnon.

Jatkuu mainoksen jälkeen
Mainos päättyy

Jos haluaa nauttia useamman joululounaan ennen joulua, voi käydä maistelemassa esimerkiksi Smörin kolmen ruokalajin menun tai Gräddan joululounaan, joka koostuu alkuruokapöydästä, lämpimistä pääruuista ja jälkiruokapöydästä.

Jos taas kaipaa helpotusta omiin jouluvalmisteluihin ja haluaa loihtia joulupöytään herkkuja vähemmällä vaivalla, kannattaa muistaa Voiveljien Joulu kotiin -palvelu. Jouluherkkujen tilaaminen onnistuu vielä tänään torstaina 16.12. Voiveljien verkkokaupasta.

– Yhä useampi haluaa helpottaa jouluvalmisteluja hankkimalla ruuat tai ainakin osan ruuista valmiina. Monelle suositut Joulu kotiin -tuotteet ovat omassa juhlapöydässä jo perinne, Leminen sanoo.

Juttusarjassa esitellään Turun seudun lounaspaikkoja.

Göran

Linnankatu 72, Turku

Lisätietoja: www.goran.fi

Joulu kotiin -tuotteita voi ostaa osoitteesta verkkokauppa.voiveljet.fi

Lounas arkisin klo 11–15. Joululounas on katettuna myös viikonloppuisin klo 12–16. Hinnat: keittolounas 9 euroa, kotiruokalounas 10,90 euroa ja joululounas 41 euroa.

Näytä lisää
Haluatko käyttää

Osallistuaksesi keskusteluihin ole hyvä ja kirjaudu TS-tunnuksillasi

Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita uusi viesti
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Aiemmat viestit (1)

Vanhimmat ensin
Vastaa
Mietin_vaan
Virman piikkiin
Taitaa mennä tuon hintainen joululounas lähes aina ns. virman piikkiin. Ei ole monellakaan normipalkkaa nauttivalla saatikka sitten näin vailla työtä olevalla mahdollisuutta moiseen. Johtajat tarjoavat niitä toisilleen ja myyjät parhaille asiakkailleen. Näin tämä verkosto ja kansan kahtiajako toimii.
Haluatko käyttää
Olet kirjautuneena yritystunnuksella. Yritystunnuksella ei voi osallistua keskusteluihin.
Kirjoita vastaus viestiin
Viesti

Viesti lähetetty!

Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22.
Virhe viestin lähetyksessä.
TS:n verkkokeskustelun säännöt

Uudet näkökulmat keskustelussa vievät asioita eteenpäin. Siksi Turun Sanomat kannustaa verkkosivuillaan aktiiviseen ja rakentavaan keskusteluun.

Verkkokeskusteluun osallistuminen edellyttää rekisteröitymistä (jonka pääset tekemään tästä). Rekisteröityminen ei edellytä lehden tilaamista.

Keskusteluun voit kirjoittaa omalla nimelläsi tai nimimerkillä. Suosittelemme oman nimen käyttöä, sillä on arvokasta seistä mielipiteidensä takana. Ole kriittisenäkin kohtelias ja kunnioita muita. Epäasiallinen käytös estää osallistumisen keskusteluun.

Turun Sanomien verkkokeskusteluun tulevat viestit tarkastetaan ennakolta. Siksi viestit julkaistaan viiveellä, ja julkaisusta päättää toimitus. Keskusteluja julkaistaan arkisin kello 9–23 ja viikonloppuisin kello 8–22. Toimitus voi lyhentää ja muokata kirjoituksia.

Kirjoittaja on juridisessa vastuussa viestinsä sisällöstä. Rasistisia, herjaavia tai ihmisten yksityisyyttä loukkaavia viestejä ei julkaista. Muista hyvät tavat, älä huuda äläkä kiroile.

Kirjoita napakasti. Emme julkaise yli 1 800 merkin viestejä. Pysy keskusteluketjun aihepiirissä. Älä yritä muuttaa aihetta. Tekstin yhteyteen voi liittää teemaan liittyviä asiallisia linkkejä, jotka toimitus tarkistaa ennalta. Mainoksia emme julkaise.

Verkon keskustelut ovat osa Turun Sanomien sisältöä, josta olemme vastuussa. Toimitus voi harkintansa mukaan sulkea keskusteluketjun.

Tee ilmoitus sopimattomasta viestistä

Ilmoituksesi on siirtynyt käsittelyyn.
Virhe ilmoituksen lähetyksessä.