Ludu avasi Sivuvaunu-nimisen lounasravintolan kauppahalliin. Annosten perustana on laadukkaat liharuoat, mutta tarjolla on päivittäin myös kasvisvaihtoehto.
Huhtikuun lopulla Turun kauppahallin ravintolatarjonta täydentyi Ludun Sivuvaunu-nimisellä lounasravintolalla. Ludun ravintoloitsija Joonas Sippo ei jäänyt ravintolasulun aikana pyörittelemään peukaloitaan, vaan pisti hihat heilumaan ja remontoi Sivuvaunulle tilat.
– Keväällä remontoin ja maalasin kauppahallin tiloja. Viime vuonna ravintolasulun aikana suunnittelin ja uudistin Ludun baaritiskin. Onhan ajat olleet rankkoja ja epätietoisuus raastavaa, mutta en ole halunnut jäädä toimettomaksi, Joonas Sippo kertoo.
Kauppahalli on kiinnostanut ravintoloitsijaa jo pidempään ja alkuvuodesta vapautuneeseen tilaan Sippo tarttui ilomielin.
– Tykkään kauppahallin meiningistä. Siellä on rikas ruokatarjonta, josta jokainen löytää mieleistään ruokaa ja kollegoiden kesken on hyvä henki.
Ludu on ainakin toistaiseksi auki vain ilta-aikaan, eikä lounas ole palaamassa Ludun tarjontaan. Sivuvaunusta saa lounasta maanantaista lauantaihin klo 11–15. Sivuvaunu sijaitsee kauppahallissa Linnankadulta tultaessa ensimmäisenä oikealla.
– Sivuvaunussa tarjotaan lihapainotteista laadukasta ruokaa. Tarjoamme todellista lähiruokaa ja annoksissa käytettävät lihat tulevat samalta käytävältä Lundénin Lihalta. Kauppahallissa on tarjolla monessa paikassa hyvää kalaa, joten sen jätämme pois omasta tarjonnastamme. Haluamme kehittää lihakeitostamme kalakeitolle haastajan, Sippo hymyilee.
Päivittäin on myös kasvisvaihtoehto liharuokien rinnalla.
"Tykkään kauppahallin meiningistä. Siellä on rikas ruokatarjonta."
– Kasvisvaihtoehtoina on esimerkiksi fetasalaattia tai parsarisottoa. Parsarisotto on ollut valtavan suosittu, Sippo sanoo.
Sivuvaunun lounaassa on tuttuja elementtejä Ludun lounaasta.
– Käytämme Ludun keittiötä esivalmisteluihin ja esimerkiksi yön yli haudutetut lihat valmistetaan Ludun isommassa keittiössä. Sivuvaunun annokset ovat yksinkertaisempia, mutta laadusta ei tingitä ja kaikki asetellaan nätisti lautaselle.
Ludussa totuttiin, että burgeri-päivä on torstaisin. Nyt Sivuvaunusta saa burgereita perjantaisin ja lauantaisin.
– Burgerit ovat tosi suosittuja. On ollut ilo nähdä monia Ludun vakioasiakkaita Sivuvaunun jonossa, Sippo sanoo.
Vierailupäivänä annosvaihtoehtoina oli tomaattikeittoa ja ylikypsää porsasta, riistamakkaraa, juurespyttipannua ja yrttimajoneesia sekä porsaan grillipihvi, bearnaisea ja ranskalaiset. Päivän kasvisvaihtoehtona oli vuohenjuustolasagnea ja tuoresalsaa kirsikkatomaatista.
Maiteltavaksi valikoitui riistamakkara juurespyttipannulla. Annos oli kauniin värikäs, raikas ja täynnä makua.
Kaikki Sivuvaunun lounasannokset on mahdollista saada myös mukaan.
– Ihmisten ruokailutottumukset ovat selvästi muuttuneet ja yhä useampi ottaa annokset mukaansa. Tällä hetkellä puolet annoksista tilataan mukaan. Esimerkiksi päivän keiton voi tilata tuplana ja siitä syö kaksi ihmistä tai sitä voi lämmittää seuraavana päivänä, Sippo kertoo.
Sivuvaunu-nimi syntyi hauskan sattuman kautta.
– Ihastelin hienoa Vespaa, jossa oli sivuvaunu. Mietin, että mustaan Vespaan olisi hienoa kiinnittää Ludun mainos. Vaimoni sitten kysyi, että jos Vespa on Ludu, onko seuraavan ravintolan nimi sivuvaunu ja niin nimi syntyi. Ludu toimii moottorina ja Sivuvaunun kyytiin on kiva hypätä, Joonas Sippo hymyilee.
Juttusarjassa esitellään Turun seudun lounaspaikkoja.
Sivuvaunu
Kauppahallissa, osoite Linnankatu 15.
Lounasta saa ma–la klo 11–15.
Lounasannosten hinnat 9–18 euroa.
Lounaslista löytyy osoitteesta sivuvaunu.fi
